L'agneau-plante ou borametz est une créature extraordinaire.
Il ressemble à un jeune mouton, il broute comme un mouton, mais il pousse comme une plante.
Au printemps, les bergers de Tartarie plantent des graines de borametz, voisines des graines de melon.
Le barometz pousse rapidement jusqu'à une hauteur d'un mètre, donnant pour fruit un agneau.
Toute sa vie, cet agneau reste attaché à sa tige et broute l'herbe autour de la plante.
Qaunt il a tout dévoré autour de lui, il se dessèche et meurt.
La chair ou pulpe de l'agneau-plante est savoureuse, rôtie, bouillie ou grillée.
Mais sa toison a un grand prix, car elle est plus blanche et plus douce qu'une toison de mouton.
L'étoffe que l'on peut ainsi tisser n'est pas rugueuse comme la laine, mais lisse et fine comme de la soie.
On la lave à l'eau et au savon comme du coton, aussi certains pensent-ils que le borametz est une sorte de cotonnier.
les bergers tartares préfèrent l'agneau-plante au véritable mouton.
Un troupeau de ces agneau-plantes broutant dans un champ ou sur les flancs de collines est un joli spectacle.
En outre, il n'y a aucun danger de voir l'un d'entre eux s'échapper !